Как проводится процедура каталитической очистки духовки

Современные духовые шкафы оснащены массой интересных и очень полезных функций. Производители максимально упрощают процесс пользования данными устройствами. Одной из полезных функций газовых духовок, является каталитическое очищение. Что из себя представляет данная функция, как проводится на практике и полезна ли она для пользователя, расскажут профессионалы.

Духовка

О методе в целом

Чтобы внутренние стенки духовки не загрязнялись, производители придумали покрывать ее шероховатойтемной эмалью. Благодаря небольшим порам, заполненными особым химическим веществом, поверхность духовки не накапливает жиры. В ходе запекания блюд, жир попадающий на стенки устройства расщепляется под влиянием большой температуры. В итоге химической реакции загрязнение расщепляется в воду и углерод.

Состояние духовки до и после очищения

Каталитический тип очистки духовки запускается уже при температуре 150⁰С. Для максимального очищения рекомендуется включать температурный режим 250⁰С. В этом случае духовой шкаф будет всегда в идеальной чистоте, поскольку жир не будет накапливаться на внутренних стенках устройства.

Беспроблемное приготовление любимых блюд

Принцип действия

Чтобы понимать, что значит каталитическая очистка духовки, рекомендуется вникнуть в принцип данной технологии. Производители покрывают стенки шкафа специальной эмалью, которая после высыхания образует пористую поверхность. Она очень напоминает впитывающую промокательную бумагу.

Для достижения качественной очистки спец. эмаль наносится на:

• боковые, заднюю и верхнюю часть,
• на лопасти вентилятора.

Нижняя стенка шкафа и дверцы не обрабатываются, поскольку эмаль разрушается от подтеков сиропов и молочной продукции. Поэтому очищать эти части устройства нужно вручную, с использованием специальных моющих средств.

Очистка нижней полки духовки

О преимуществах метода

Отзывы пользователей духовыми шкафами говорят о том, что не все знают, что лучше, пиролитическая или каталитическая очистка духовки. Первый вариант обладает одним существенным недостатком – дороговизной. В случае же катализа, производитель не затрачивает большие средства. По сути, это использование обычной химической реакции в хозяйственных целях.

Помимо низкой стоимости, каталитическая система духовых шкафов обладает такими достоинствами:

• Бережёт время пользователя, которое ранее он тратил на очищение оборудования.
• Хозяйке нет необходимости мыть духовку каждый раз после готовки пищи.
• Благодаря очищению духового шкафа во время приготовления пищи, значительно экономится расход энергоносителей.
• Срок службы покрытия с каталитическими свойствами в пределах пяти лет.

Чистота духовки

По окончанию срока эксплуатации покрытие нужно заменять. Некоторые производители наносят напыление на стенки духовки с двух сторон. Для обновления каталитической опции требуется лишь перевернуть стенки шкафа на обратную сторону. При чем манипуляцию сможет произвести пользователь своими руками, руководствуясь инструкцией.

Выбирая что лучше: гидролизная или каталитическая очистка духовки, помните, что, благодаря катализу стенки шкафа не нагреваются до критических температур. Это позволяет располагать духовой шкаф возле любой мебели, не опасаясь нагрева стенок.

О недостатках

Любая система очищения будь то гидролизная, пиролитическая или каталитическая обладает и достоинствами, и недостатками.

Среди недостатков каталитической очистки нужно выделить такие моменты:

• При большом количестве жира, которое выделяется при приготовлении мясных блюд, катализ не справиться с очисткой за один раз. Для полного очищения потребуется два-три захода.
• После каталитической очистки духового шкафа не все поверхности устройства будут чистыми. Дверцу, гриль, противни и нижнюю часть конструкции придется домывать вручную.
• Если стенки шкафа не покрыты специальной эмалью с двух сторон, покупка новых поверхностей с защитой может ударить по семейному бюджету. В зависимости от бренда цена одной детали колеблется от 2500 до 5000 рублей.

Пользователь должен помнить, что каталитическая поверхность хрупкая. Поэтому очищать ее при помощи скребков, жестких щеток нельзя. Допускается применение мягких губок и моющих средств.

О правильном выборе

Выбирая духовой шкаф, нужно знать, что существует каталитическая и пиролитическая очистка духовки. В первом случае, очищающий эффект усиливается при каждом последующем использовании. Если хозяйка регулярно запекает блюда в духовом шкафу, печет, устройство будет чистым. Если же духовка используется редко, лучше приобрести модель с пиролитической очисткой. Эта функция запускается пользователем принудительно при необходимости.

Нельзя сказать, какая модель с каталитической функцией лучше. Каждый производитель закупает готовую эмаль, а после своими силами покрывает элементы конструкции. Учитывая данную особенность, важно обращать внимание на функциональность устройства. Поскольку самоочищающаяся эмаль одинакова у любого бренда в любой модели.

Отзывы утверждают, что одинаково хороши газовые и электрические модели духовок. В тоже время специалисты рекомендуют останавливать свой выбор на электровариантах, поскольку газовое оборудование менее практично.

Подробнее о каталитической системе очистке, на видео расскажет опытный специалист.

В заключении

Отзывы хозяек утверждают, что при выборе современных моделей духовых шкафов стоит обращать внимание на систему очистки устройства. Существуют три типа очистительных систем: каталитическая, пиролитическая и гидролизная. Что лучше и на чем остановить свой выбор, решает пользователь индивидуально. Специалисты же рекомендуют остановить свой выбор на системе катализа.