Мы знаем все про духовые шкафы

Духовой шкаф предназначается для приготовления блюд путем запекания. Обычно он располагается под варочной поверхностью, но существуют и отдельные модели, независимые от плиты. Практически все виды данного оборудования обладают идентичными размерами, за исключением наружной ширины. Этот показатель может отличаться в зависимости от габаритов ниши, в которую планируется монтировать устройство. Если духовка зависима от варочной поверхности, то функционировать они могут только в паре. Для отдельных моделей подбирается индивидуальное место, которое должно соответствовать требованиям безопасности, предъявляемых к использованию данного вида оборудования.

Разновидности духовых шкафов

Как уже было отмечено выше, все модели духовок разделяются на встраиваемые, отдельно стоящие и зависимые от варочной поверхности. Также данное оборудование отличается по типу потребляемой энергии. Бывают газовые и электрические духовки.

Газовые модели оснащены соплами, за счет которых происходит нагревание. Такие модели экономно расходуют топливо, благодаря чему пользуются большой популярностью в ресторанах, кафе и прочих заведениях общественного питания. Если нет централизованного газопровода, оборудование может работать от газовых баллонов.

Электрические духовые шкафы оснащены электрическими пультами управления, обладают функциональностью и самыми различными режимами приготовления пищи. Однако, такое оборудование потребляет большое количество электроэнергии и потому, чаще используются для применения в домашних условиях.

Функциональные опции

Духовые шкафы могут оснащаться такими функциями:

Выдвижная тележка – позволяет проверять готовность блюд, не обжигаясь о горячую посуду.
Не нагревающаяся дверца духовки. Эта опция полезна в тех случаях, когда в доме имеются дети. Дверца, выполненная из специального материала, позволяет оставаться ей абсолютно холодной.
Таймер позволит хозяйке не забыть о блюде, которое готовится в духовке. Удобство таймера заключается в том, что его можно поставить на заданное время и духовка выключится самостоятельно без помощи хозяйки.
Для приготовления птицы и шашлыка, духовой шкаф может оснащаться вертелом. В последних моделях, вертел равномерно вращается благодаря встроенному электродвигателю.
Спираль для приготовления пищи-гриль. Эта опция позволяет готовить овощи, мясо, рыбу гриль в домашних условиях.
Автоматический поджиг газовых духовок. Это очень удобно и функционально, позволяет одним поворотом ручки включать устройство.
Дополнительные функции в виде разморозки продуктов и десятка разнообразных программ приготовления пищи.
Специальная эмаль, которая устойчива к пригоранию и загрязнению. Духовой шкаф с таким покрытием проще поддерживать в абсолютной чистоте.
Пиролизная очистка духового шкафа. Благодаря этой функции, внутренняя поверхность печки очищается самостоятельно, с помощью разогрева поверхности до 300⁰С.
Гидролизная очистка – очищение противня при помощи воды и нагрева.
Фильтр для поглощения жира предохраняет вентиляционную систему духового шкафа от загрязнения.
Для равномерного приготовления пищи, новые модели духовок оснащаются вентиляторами. Подача горячего воздуха позволяет уменьшить время приготовления пирогов, запеканок, мяса и улучшить качество готового блюда.

Важные детали

При выборе газовых духовок, обращайте внимание, что это оборудование оснащено двумя нагревательными элементами. Нижний нагрев обеспечивает обычное приготовление пищи в режиме запекания. А верхний – создает аппетитную поджаренную корочку. Новые модели, производители оснащают принудительной циркуляцией воздуха, благодаря которой обеспечивается равномерный нагрев продукта. Кроме того, данная функция предотвращает случайное гашение газа. Безусловным преимуществом обладают газовые духовые шкафы, которые дополнены специальной системой блокировки подачи топлива в случае гашения огня. Эти дополнения позволяют увеличить безопасность использования духового шкафа.

Что выбрать?

Выбирая электрические модели духовок, отдавайте предпочтение многофункциональным образцам. Разумеется, их стоимость несколько выше обычных моделей, но список функций, позволит хозяйке готовить пищу сами разными способами. Не забывайте о главном, что электродуховки значительно экономят расход энергии по сравнению с газовыми аналогами. Учитывая данный факт, стоит остановить свой выбор на электрических моделях.

Таким образом, современная розничная сеть предлагает потребителям массу различных вариантов духовых шкафов. Выбирая подходящую модель, учитывайте функциональность, экономичность, габариты устройства. Дополнительные функции, которыми оснащены духовки, являются весомым дополнением, позволяющим сделать выбор в пользу конкретной модели. Поэтому, не опирайтесь только на стоимость устройства, для принятия правильного решения, изучайте всю доступную информацию.