Как вкусно приготовить оладьи в духовке

Перед тем, как приступить к приготовлению оладьев духовке, рекомендуем познакомиться с некоторыми секретами готовки данного блюда. Вот некоторые из них:

Тесто для оладушек чаще всего замешивают, беря за основу кефир. Но его можно заменить любой жидкостью: водой, сметаной, молоком, простоквашей или йогуртом.
Обязательно в замешанную массу добавьте разрыхлитель. Если его нет, подойдет пищевая сода. Гасить ее или нет, зависит от жидкости, которая использовалась при замесе.
Чтобы тесто получилось пышнее, можно добавить дрожжи, но не стоит их добавлять, если используете в качестве жидкости кефир или сметану
Дополнительно в тесто можно положить тертую морковку, яблоко и другие фрукты, овощи и ягоды.
Не забудьте подсластить или посолить массу в зависимости от добавленного компонента.
Подавать оладушки стоит в горячем виде и разнообразными напитками.
После того, как они будут готовы, промокните их полотенцем из бумаги, дабы удалить лишний жир.
В качестве топпинга можно использовать разнообразное варенье, мороженное или мед. Хорошо сочетаются фруктовые салаты.
Если оладьи соленные, то из можно использовать в качестве гарнира или легкого перекуса.

Оладушки

Рецепт: оладьи на кефире в духовке

Чаще всего в приготовлении оладушек использую сковороду. Но вполне реален рецепт оладьев в духовке. Такой процесс позволит сэкономить время, т.к. на противень можно разложить намного больше порций, чем поместить в сковородку. А также позволит понизить калорийность оладьев, т.к. в данном приготовлении в духовом шкафу нет подсолнечного масла и кефир можно использовать с небольшой долей жирности. Оладьи на кефире в духовке получаются диетическими.

Оладьи на кефире

Ингредиенты: кефир, мука, сода, сахар, ванилин, яйцо куриное;

Процесс приготовления:

В миску разбейте яйцо, налейте кефир и взбейте до однородной массы;
Насыпьте сахарный песок, просейте муку и добавьте немного пищевой соды;
Из полученной массы необходимо вымесить тесто. Должна получиться густая масса. Присыпьте массу ванилином;
Духовку разогрейте до 17⁰С;
Противень укройте бумагой для выпекания, добавьте масло. Расположите оладьи, сформировав их столовой ложкой;
Поместите противень в духовку на 15 минут. Рекомендуем периодически проверять готовность блюда;

Противень с оладушками

Совет! Самая главная задача — это не сделать корочку слишком сухой, при этом внутренняя часть может остаться сырой. Поэтому не следует выставлять высокий температурный режим.

Получившееся блюдо будет вкусным, пышным и красивым.

Готовые оладушки

Рецепт: оладьи из печени курицы и риса в духовке

Ингредиенты: печень курицы, рис, яйца, лук, морковка, соль и перец, мука пшеничная, масло.

Процесс приготовления:

Рис отворите, и дайте остынуть;
Мелко порубите репчатый лук, а морковку натрите мелко на терке;
Обжарьте на сковородке подготовленные овощи;
Измельчите печень курицы;
Добавьте к печени обжаренные овощи и отваренный рис, все перемешайте;
В полученную смесь добавьте куриные яйца и немного муки;
Сформируйте с помощью столовой ложки круглую форму печеночных оладьев и выложите их на противень;
Отправьте, заполненную печеночными оладушками форму, в духовку, предварительно разогретую до 180 С;
Выпекайте в течении 20 мину;

Совет! Чтобы печеночные оладьи не получились слишком сухим, к полуготовому блюду можно добавить немного воды.

Печеночные оладьи в духовке хорошо сочетаются с картофельным пюре.

оладьи из печени курицы и риса

Рецепт: оладьи из кабачков в духовке

Ингредиенты: кабачок, перец, морковка, чеснок, лук репчатый, зелень, яйцо, мука, йогурт натуральный, огурец, соль, перец, масло на растительнойц основе.

Процесс приготовления:

Тщательно вымойте овощи. Очистите их от кожуры. Кабачок необходимо очистить и от семян;
Некрупно натрите кабачок;
Измельчите перец, лук, зелень. Все перемешайте;
В полученную смесь добавьте яйца и муку;
Все смешайте до состояния однородной консистенции;
Противень укройте бумагой для запекания и добавьте масло;
Сверху выложите кабачковые оладьи и отправьте в духовку на полчаса при температуре 180 градусов;

Кабачковые оладьи в духовке хорошо сочетаются с соусом из огурца и натурального йогурта. Попробовав блюдо, Вы и ваши домочадцы, будут приятно удивлены его вкусовым качествам.

оладьи из кабачков

Рецепт: оладьи из тыквы в духовке

Ингредиенты: тыква. яблоко, яйца куриные, овсянка, сахарный песок, соль, масло на растительной основе.

Процесс приготовления:

Почистите тыкву, промойте и высушите бумажными полотенцами;
Измельчите на терке с крупными звеньями;
Помойте яблоко и вырежьте серединку;
Яблоко натрите, так же как и тыкву;
Соедините две полученные массы, добавьте овсянку, сахарный песок, соль по вкусу и куриное яйцо;
Полученную массу необходимо вымесить до однородной консистенции;
Форму, где будите выпекать оладью, смажьте маслом. В подготовленную посуду поместите сформированные оладушки и отправьте в духовку разогретую до 180 С.
Выпекаться блюдо должно в течении получаса;
Затем необходимо перевернуть выпечку и продолжить выпекать еще 15 мин.;

oladi-duhovke_8

Такое блюдо можно подать как холодным, так и горячим. Дополнительно добавьте варенье, повидло и напитки. Варианты красиво оформленного блюда можно посмотреть на фото.

oladi-duhovke_1

Есть множество рецептов по приготовлению оладьев из разнообразных ингредиентов. Фантазируйте и экспериментируйте, тогда вы обязательно найдете свой, универсальный рецепт, который по достоинству оценят Ваши близкие.