Как осуществлять управление духовым шкафом: основные режимы

Электрический духовой шкаф сегодня можно встретить практически на любой кухне. Это многофункциональное устройство может быть зависимым и независимым. Первые из них могут устанавливаться только в тандеме с варочной поверхностью, так как плата управления духового шкафа находится именно на ней. А вот независимые агрегаты можно разместить где-угодно на кухне. Как осуществлять управление духовкой Gorenje, Самсунг и Бош? Какие основные режимы работы различают? Об этом и много другом далее.

Управление духовым шкафом

Основные режимы работы

Раньше духовки могли работать только в классическом режиме, когда функционировали только верхний и нижний ТЭНы. Сегодня ситуация совершенно другая. Электрические духовые шкафы оснащены самыми разнообразными рабочими элементами, которые позволяют готовить блюда в разных режимах и даже разные блюда одновременно. Выбирать тот или иной вариант готовки можно благодаря блоку управления духовым шкафом. Так, различают сенсорное управление духовым шкафом, механическое и комбинированное. Производители духовок Бош, Gorenje и Самсунг используют каждое из них.

upravlenie_duxovym_shkafom_2

Различают следующие режимы работы духовок:

классический, когда работают исключительно нижний и верхний нагревательные элементы;
гриль – применение специального верхнего нагревателя, который находится на потолке духовки;
выпечка, когда используется нижний нагреватель и вентилятор;
конвекция – действие вентилятора, используется как дополнительная функция к основным режимам;
пицца, когда в духовке за счет нагревательных элементов создается эффект печи.

Чаще всего на модуле (плате) управления духовым шкафом выбирается вариант готовки: нижний + верхний нагрев + вентилятор. Такое комбинирование режимов позволяет одинаково распределяться горячему воздуху по всему пространству, что создает все условия для быстрейшего приготовления блюд. Более дорогие духовые шкафы с сенсорным управлением кроме стандартных функций оснащены также готовыми программами, которые занесены в блок управления (см. видео). Это позволяет одним нажатием кнопки выбирать нужную температуру, а также время и способ приготовления определенного блюда.

Особенности управления

Духовой шкаф с сенсорным управлением считается самым современным и в основном встречается в кухнях, оформленных в стиле модерн и хай-тек. Единственным недостатком такой системы считается то, что модуль (плата) управления может выходить из строя и тогда понадобится его ремонт. Самыми надежными, как и раньше, считаются механические переключатели, которые могут быть стационарными или утапливаемыми.

upravlenie_duxovym_shkafom_3

Направляющие, используемые в электрических духовках, могут быть:

телескопическими, которые могут выдвигаться, что очень удобно для проверки готовности блюд;
проволочными, которые представляют собой рельсы, закрепленные на стенках духовки;
рельефными – выступы и углубления на стенках духовки.

Самыми удобными, а соответственно и самыми дорогими, считаются телескопические направляющие, которые часто используются в духовках Gorenje. А вот рельефные направляющие, хотя и удобные, но длительное их использование приводит к появлению царапин на стенах духовки, после чего она подлежит ремонту.

upravlenie_duxovym_shkafom_4

Дополнительные функции

Плата (модуль) сенсорного управления электрическим духовым шкафом позволяет кроме основных режимов работы пользоваться и дополнительными функциями духовок, если они предусмотрены производителем. К дополнительным функциям относят:

СВЧ, которое работает так же, как и у микроволновой печи;
пароварку – возможность приготовления пищи на пару;
таймер, который может быть электронным и механическим;
инфракрасное излучение, которое чаще всего используется для быстрого разогрева духовки;
«холодная дверца» – функция, которая не позволяет сильно нагреваться стеклу, что очень актуально, когда в семье есть маленькие дети;
термощуп, который позволяет определять степень готовности блюда;
защиту от детей, которая ставится нажатием определенного сочетания кнопочек.

upravlenie_duxovym_shkafom_5

Обычно при покупке электрического духового шкафа хозяйки предпочитают стандартный набор функций (см. фото), который позволяет готовить большинство блюд. Дополнительные возможности покупают любительницы кулинарных экспериментов.