Вкусные рецепты запеканки из манки в духовке

Практически каждого ребенка кормят в детстве манной кашей. Это блюдо преследует малыша дома и в детском саду. Яство считается диетическим. Им докармливают грудничков, чтобы они набрали нужный вес. Для детей постарше необязательно варить именно кашу. Манку вкусно употреблять в виде запеканки.

Манная запеканка

Действие манной крупы на организм

Манная крупа представляет из себя мельчайшие частицы пшеницы. Она получается после помола злака.

Случаи, когда врачи рекомендуют употребление измельченной пшеницы:

• после отравлений, для восстановления нормальной работы желудка и кишечника;
• при диагнозе почечная недостаточность;
• при слабости и истощении;
• после хирургических операций.

Назначение больным диеты с манкой обуславливается следующим влиянием крупы на здоровье человека:

• обволакивающее и спазмолитическое действие жидкой каши на желудок;
• быстрая усвояемость углеводной пищи;
• положительное укрепляющее влияние на костную систему;
• нормализация функционирования ЦНС за счет содержания в крупе витамина В;
• укрепление сердечной мышцы за счет входящих в химический состав манки минеральных веществ.

Непереносимость блюда некоторыми детьми объясняется наличием в крупе глютена. Это растительный белок, который часто вызывает отрицательную реакцию организма. Еще один минус манных блюд – входящий в их состав фитин. Он не дает кальцию попадать в кровь в достаточном для здорового человека количестве. Это ослабляет костные и мышечные ткани.

Манная крупа

Классика в рецептах манной запеканки

Из манной крупы получаются вкусные запеканки, которые ребенок дома и в детском саду с удовольствием ест. Классический рецепт требует для приготовления манную крупу, кефир, сахар, сливочное масло, 2 куриных яйца и самую малость ванильного сахара.

Пошаговый рецепт запеканки с манкой в духовке состоит из следующих действий:

1. За час до начала работы стакан крупы заливают стаканом кефира. После отмачивания в кефире крупа разбухает и становится мягкой.
2. Полпачки масла топим на плите до жидкого состояния. Снимаем миску с огня, насыпаем туда стакан сахарного песку и перемешиваем. Особенно вкусно получится, если эти компоненты взбить вместе блендером.
3. Манку в кефире наливаем в миску с маслом и сахаром. Кладем туда 1 ч.л. ванильного сахара. Все размешиваем до однородного состояния.
4. Противень или сковороду обмазываем маслом, не забывая про внутреннюю часть бортиков. Перекладываем туда заготовленную в п.п. 1 — 3 смесь.
5. Греем духовку до 180 градусов. Размещаем там противень. Запекаем яство не более 40 минут, время от времени проверяя готовность свободным от серы концом спички.

Такое блюдо долго не застоится. Его с удовольствием будут есть и дети, и взрослые.

Творожно-манное чудо

Особенно любима хозяйками и членами их семей пышная творожная запеканка с манкой в духовке. Для яства на 6 порций необходимы полкило творога, 2.5 ложки манной крупы, 2-3 яйца в зависимости от размеров, ? стакана сахарного песка, 1 ч.л.  ванильного сахара.

Приготовление теста

Пошаговая последовательность приготовления творожного яства:

1. Яйца взбивают с сахарным песком.
2. В миску с яйцами кладут творог, манную крупу и ванилин. Все смешивают. Для более нежного вкуса хорошо взбить массу блендером.
3. В тесто для выпекания можно добавить цукаты, изюм или орехи. Каждый выбирает продукт по своему вкусу.
4. Противень обмазывают изнутри сливочным маслом. Кладут в него тесто и выравнивают ложкой.
5. Духовку разогревают до 180 градусов. Размещают в ней противень.
6. Выпекают яство в течение ? часа. Иногда пробуют вычищенной от серы спичкой или зубочисткой, не прилипает ли к ней тесто. Если не прилипает, блюдо готово.

Разновидность рецепта пышной творожной запеканки с манкой в духовке  — блюдо с молоком. Туда кладут всего 1 яйцо, а манку замачивают в половине стакана кипяченого молока. Творожную запеканку делают и без манки. В рецепте запеканки без манки в духовке ее роль выполняет пшеничная мука либо крахмал. Пошагово последовательность готовки похожа на приведенную выше.

Отличный десерт

Тыквенный вариант манной запеканки

Тыква – очень полезный овощ. Врачи установили, что тыква оказывает следующее действие на здоровье человека:

• способствует активной регенерации тканей;
• помогает интенсивному обмену веществ;
• ликвидирует отеки, способствуя оттоку жидкости;
• стимулирует иммунную систему;
• повышает энергетический баланс;
• содействует нормальному засыпанию ночью;
• лечит гастрит с повышенной кислотностью;
• способствует прочности кровяных сосудов;
• выводит шлаки;
• нормализует функционирование желудка и кишечника;
• обостряет зрение.

Все эти свойства говорят о необходимости приема в пищу тыквы, хотя этот овощ в основном применяют для приготовления блюд детской кухни. Стоит поломать традицию и ввести тыкву в рацион всей семьи. Рецепт пышной тыквенной запеканки с манной крупой требует, кроме тыквы и манной крупы, полстакана кефира, столько же сахарного песка, 1 куриное яйцо и половину ч.л. соды в качестве разрыхлителя.

Тыква

Пошаговый рецепт приготовления тыквенно-манной запеканки:

• В манку наливаем кефир и даем ей размокнуть. Время размокания варьируется от 15 минут до часа. Кто как любит.
• Тыкву моют,чистят и нарезают небольшими кубиками.
• Кипятят воду в кастрюле и бросают туда кусочки тыквы. Можно добавить сахарного песка, но не обязательно. Тыква – овощ со сладким вкусом. Варят ее, пока не будет достигнуто ощущение мягкости.

• Сливают воду. Овощ приводят в состояние пюре при помощи блендера. Кладут в тыквенное пюре яйцо и перемешивают все при помощи того же прибора.
• В манку с кефиром добавляют соду и выливают смесь в тыквенное пюре.
• Духовку нагревают до 180 градусов.
• Противень обмазывают изнутри маслом и присыпают мукой. Выливают в него тесто.
• Размещают в духовке противень с тестом и выпекают четверть часа. Затем уменьшают температуру до 150 градусов и продолжают выпекание еще полчаса. Готовая запеканка должна подрумяниться.

Блюдо подают со свежими фруктами. По вкусу добавляют к нему джем, сливки или сгущенное молоко. Фото разных манных запеканок приведены ниже.